老人出省旅游需要考虑多个方面，包括出行方式、目的地选择、行程安排、健康与安全、以及出行用品的准备。以下是一些具体的建议：

选择出行方式

飞机：对于远距离旅行，飞机是常见的选择，但老年人由于身体原因应谨慎选择。有心血管疾病、呼吸系统疾病等疾病的老年人应避免乘坐飞机，70岁以上的老人可能需要出具健康证明或半年内的机票和登机牌。

高铁：高铁对年龄没有限制，适合老年人乘坐，尤其是有基础疾病的老年人。可以随身携带常用药物。

自驾游：部分老年人可能选择自驾游，但需慎重考虑自身身体状况，如有视听及身体运动功能障碍、心脏病等情况，不应冒险驾驶。

确定出行目的地

选择气候宜人、地势平缓、交通便捷的地区，优先选择具备便捷信息服务、完善无障碍设施以及充分安全保障的景区。

行程宜松不宜紧，避免为多跑几个景点而劳心劳力。

准备出行用品

衣物和日用品：根据目的地气候准备合适的衣物，如运动鞋、防晒用品、雨具等。

常用药物：携带常用药物，如降压药、救心丹、速效救心丸、防止腹泻的药物等。

特殊用品：如拐杖、轮椅、尿不湿等，以应对可能的身体不适和紧急情况。

健康与安全

在出行前进行身体检查，确保身体状况良好。

注意饮食卫生，避免食物中毒等事件的发生。

遵守交通规则，避免发生意外事故。

其他注意事项

办理手续：携带有效身份证件、户口本、健康证明等，提前预订住宿和门票。

选择合适的旅游方式：可以选择节奏较慢的旅游方式，如自驾游、徒步旅行等，并配备有医疗服务的旅游团队。

结伴出游：约上三五好友一起出游，相互照应，减轻心理压力。

通过以上建议，老人可以更安全、舒适地出省旅游。