在旅游纠纷中，赔偿的方式和标准主要依据《旅游法》及相关法律法规来确定。以下是旅游纠纷赔偿的主要方式和标准：

旅行社违约的赔偿

旅行社出发前解除旅游合同，应支付一定比例的违约金（提前7~4天支付总额的10%，提前3~1天支付总额的15%，当天支付总额的20%），并在5个工作日内退还旅客全部缴纳的费用。

旅行社未按合同约定完成旅游服务，应积极采取补救措施，未采取补救措施或采取后仍无法补救的，应承担赔偿责任。

旅行社未经游客同意擅自安排另外项目，需要游客支付费用的，应承担全部费用。

旅行社中止对旅游者提供住宿、用餐、交通等，应负担旅游者在被中止旅游期间所订的同等级别的住宿、用餐、交通等必要费用，并向旅游者支付费用总额30%的违约金；如果因此造成其他人身、财产损害，还应承担损害赔偿责任。

游客违约的赔偿

游客在出发前提出解除合同，应支付一定比例的违约金（提前7~4天支付总额的50%，提前3~1天支付总额的60%，当天支付总额的80%），若违约金不足以弥补旅行社损失，应按实际损失赔偿，最高不得超过费用总额，剩余部分应退还旅客。

旅游辅助服务者的责任

旅游辅助服务者（如司机、导游等）未尽到安全保障义务，造成旅游者人身损害、财产损失，旅游者有权选择请求旅游辅助服务者承担侵权责任。

保险公司的赔偿责任

保险公司应根据旅游合同或保险条款对旅游者的人身伤害、财产损失进行赔偿。例如，旅游辅助服务者（如司机）在驾驶车辆过程中发生交通事故造成旅游者人身损害，旅游者有权选择司机或承运公司承担侵权责任，若承运公司为客车投保了道路客运承运人责任险，则保险公司应进行赔偿。

赔偿请求的途径

旅游者可以先向旅行社所在地的旅游质监所提出赔偿请求，也可直接向有管辖权的法院提起诉讼。

在处理旅游纠纷时，建议旅游者首先与旅行社协商解决，如协商不成，可请求消费者协会调解或向有关行政部门申诉。若调解或申诉仍无法解决问题，旅游者可以通过法律途径提起诉讼，要求旅行社或相关责任方承担赔偿责任。在提起诉讼时，旅游者应提供充分的证据，如旅游合同、费用支付凭证、损害事实及损失证明等，以便法院作出公正的判决。