当游客在旅行中受重伤时，应立即采取以下步骤进行处理：

初步急救

保持冷静：首先让伤者保持冷静，避免因惊慌而加重伤势。

检查伤势：迅速检查伤者的身体状况，特别是头部、颈部、脊椎、四肢关节等部位是否有疼痛、肿胀、出血、畸形或麻木等异常情况。

止血与包扎：如果有明显的伤口出血，用干净的纱布、毛巾或衣物按压伤口止血。对于扭伤或摔伤引起的肿胀，可以在受伤后的24-48小时内用冰袋或冷毛巾敷在受伤部位，每次15-20分钟，有助于减轻肿胀和疼痛。

联系救援

拨打120急救电话：立即拨打当地的120急救电话，请求专业医疗人员前来救治。

通知旅行社：同时，打电话给旅行社并通知受伤者的家属，告知他们伤者的情况和已经采取的措施。

送医院

速送医院：在急救人员到达后，协助他们将伤者送往医院进行正规的治疗。

法律与赔偿

了解法律责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

索赔：游客或其家属可以根据实际情况，向旅行社及保险公司提出索赔要求，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食费和必要的营养费等。

后续处理

保持通讯畅通：确保通讯工具畅通，以便在遇到意外时能够及时与外界取得联系。

收集证据：在处理过程中，收集和保留所有与事故相关的证据，包括医疗记录、费用单据、现场照片等，以便日后进行法律诉讼或保险理赔。

通过以上步骤，可以有效地处理旅游中的重伤事件，确保伤者的生命安全，并维护自身合法权益。