在旅游海报中画人，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的照片

选择一张高清的人物照片作为海报的基础图片。确保照片中的人物清晰、表情自然，并且与旅游主题相关。

照片平铺与聚焦主体

将照片直接铺满整个画布，作为背景。通过放大或聚焦主体部位（如人物的眼睛）来突出显示，制造出视觉焦点。

添加背景与装饰

在Photoshop中打开基础图片，并以打开一个新的图层的方式为海报添加背景。可以使用画笔或其他绘图工具添加一些装饰元素，如画上小图标或梦幻效果，使海报更吸引眼球。

文字信息

使用文本工具在海报上添加人物的名字或其他相关信息。选择合适的字体和字号，以使文字更醒目。

色彩调整

通过在菜单上选择图像-调整来更改饱和度、亮度、对比度等参数，使海报更加生动。

工笔重彩画法 （可选）：

如果追求更精细的画风，可以采用工笔重彩画法。这种方法包括起稿、钩线、分染底色、着色、罩色和提色六个步骤，能够使人物造型更加工整细致，色彩浓艳而略带装饰性。

简笔画法（可选）：

对于初学者或需要快速完成海报的情况，可以采用简笔画法。通过简单的线条勾勒人物轮廓和动态，再添加一些基本的背景和装饰元素。

细节刻画

在绘制过程中，注意人物的比例和结构，确保动态协调，表情传神。前景的人物刻画要准确，背景可以用点和面代替，以简化画面。

通过以上步骤和技巧，你可以创作出一张既美观又富有吸引力的旅游海报。根据个人喜好和需求，选择合适的方法进行绘制，以达到最佳的视觉效果。