处理暴力旅游事件需要遵循以下步骤：

立即制止暴力行为

现场的工作人员、安保人员等应立即采取措施制止暴力行为，如拉开双方、驱散人群等。

报警

遭受暴力伤害的旅行者应立即向公安部门报案，详细说明事件发生的时间、地点、过程及施暴者的相关信息，以便警方及时有效地展开调查。

寻求医疗帮助

旅行者应尽快前往医院接受治疗，并妥善保存伤势诊断证明、治疗记录及相关费用票据等资料，这些将作为日后索赔的依据。

配合警方调查

旅行者需要积极配合警方对现场进行勘验，并协助收集相关证据。

向旅行社或旅游服务平台反映问题

在人身安全得到保障后，旅行者可以向所参加的旅行社或旅游服务平台反映问题，请求他们给予必要的协助，并向旅游行政主管部门提出投诉，要求相关责任人承担法律责任。

提起民事诉讼

如果施暴者的行为已经触犯了刑法，旅行者有权要求司法机关依法进行处理，追究其刑事责任，同时也可以提起民事诉讼，要求对方赔偿经济损失。

协商解决赔偿事宜

受伤游客可以要求对方承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等合理费用。双方可以协商解决赔偿事宜，也可以通过民事诉讼的方式解决。

保持冷静，避免进一步激化矛盾

双方应保持冷静，配合警方调查，避免进一步激化矛盾。如果双方愿意和解，警方会在法律允许的范围内进行调解，达成和解协议后，可对互殴方从轻处罚。

通过以上步骤，可以有效地处理暴力旅游事件，保护旅行者的合法权益，并维护社会的和谐稳定。