旅游协会在管理旅游业方面发挥着重要作用，具体体现在以下几个方面：

制定行业标准

旅游协会应组织专家团队，结合国内外先进经验，制定一系列详细、科学的行业标准，涵盖旅游服务的各个环节，如旅游产品设计、服务流程、安全保障等。这些标准应包括旅行社、酒店、景区、旅游交通等各个方面。

推广标准

协会需要通过多种渠道积极推广这些标准，包括举办培训班、研讨会、宣传周等活动，帮助行业内各主体理解、掌握并实施这些标准。此外，协会还应与媒体、教育机构等合作，共同推动标准在全社会范围内的普及。

行业自律

旅游协会通过规范管理，使旅游企业在面对本市旅游行业间的竞争时，依靠行业内部的自律与约束，规范竞争行为，遏制低价和恶性竞争。

组织培训

协会设立理事会和秘书处，负责全面领导协会工作。秘书处负责保管协会的章程和管理制度，执行理事会的决议，收集和整理协会工作报告和资料。此外，协会还组织行业培训，提高从业人员素质。

开展调查研究

协会开展调查研究，为旅游主管部门提供决策参考，同时开展行业自律，促进企业自律机制的形成。

树立行业形象

协会通过树立企业和行业形象，促进对外交流，开展各类研讨活动，为企业和地方经济发展服务。

监督与检查

协会设立监督委员会，对协会的管理工作进行监督和检查，确保协会工作的透明度和有效性。

协调与合作

旅游协会把全市具有一定经济规模的旅游企业和与旅游业发展关联密切的单位组织起来，共同研究新形势下旅游经济发展中出现的新情况、新问题，及时采取应变策略，顺利实现企业、行业的自我良性发展。

保障游客权益

协会制定一系列要求，如禁止诱导参观演艺，确保游客的真实需求和意愿为导向，提供纯粹且优质的旅游服务，从而保障游客的合法权益。

促进与其他产业融合

协会应促进旅游业与其他产业融合发展，发挥旅游业在促进区域经济、文化、生态等方面的综合作用，推动旅游业与其他产业协同发展。

综上所述，旅游协会通过制定标准、推广标准、行业自律、组织培训、调查研究、树立形象、监督与检查、协调合作、保障游客权益以及促进与其他产业融合等多种方式，全面管理和规范旅游业，推动旅游业的健康、可持续发展。