在撰写一篇关于旅游日志中描述“鬼斧神工”的文章时，你可以采用以下几种方法来增加文采和感染力：

使用生动的形容词和比喻

例如：“大自然的鬼斧神工在这里展露无遗，平山湖大峡谷的岩石峭壁如同斧头劈削而成，令人叹为观止。”

细节描写

描述具体的景物和感受，让读者能够身临其境地感受到你所经历的神奇景象。例如：“站在卷子鸡的观景台上，眼前的景色仿佛一幅巨大的山水画，让人心旷神怡。”

引用名人名言

增强文章的说服力和深度。例如：“即使我们认为大自然是无所不能的，但也不能否认它也得遵循它自己所制定的自然规律。然而神奇的是，我们总能见到一些千奇百怪、鬼斧神工，似乎已经超越自然力量的奇石怪岩。”

个人感受和反思

结合自己的思考和感受，使文章更具个性和深度。例如：“面对这些鬼斧神工的自然景观，我不禁感叹人类的渺小和自然的伟大。”

使用引人入胜的开头和结尾

例如：“在大自然的怀抱中，每一次旅行都是一次与神秘力量的邂逅。今天，我有幸目睹了那些令人叹为观止的鬼斧神工，它们以无言的方式诉说着千年的故事。”

通过以上方法，你可以写出一篇既生动又富有感染力的旅游日志，让读者能够感受到你所经历的“鬼斧神工”般的自然奇观。