要提升韶关旅游从业人员的素质，可以采取以下几种方法：

举办培训班

定期举办旅游从业人员培训班，涵盖全域旅游的发展与政策解读、旅游从业人员安全知识、旅游从业人员服务规范与管理等理论和实践知识。

采用线下和线上相结合的方式进行培训，确保更多从业人员能够参与。

实地旅游考察

结合实地旅游考察，让学员在实际操作中学习和交流，提高他们的职业技能和工作效率。

消防安全培训

加强旅游行业从业人员的消防安全意识，通过讲解火灾警示案例、火灾预防、逃生自救等消防常识，提高他们的应急处置能力。

智慧旅游系统操作培训

针对智慧旅游城市建设，举办全市智慧旅游系统操作培训班，提高信息化管理水平、旅游服务水平以及旅游信息集成管理水平。

强化行业自律

全市旅游市场经营者和从业者要树立“以游客为中心”的理念，强化行业自律，提供安全、舒心的旅游环境和安全、放心的消费环境。

政策支持和资金投入

制定旅游项目建设扶持办法，根据投入给予一定资金奖励，为旅游行业提供有力的政策和经济保障，调动旅游从业者的积极性。

品牌建设和宣传

建立一个简单易记且突出韶关特色的全域旅游口号，通过各种渠道大量宣传韶关旅游，提升韶关旅游的知名度。

整合旅游资源和产品

整合旅游资源，扩大旅游接待能力，完善旅游交通服务配套，建设一批高品质的景区和品牌连锁酒店，提升旅游产品的文化附着力。

通过以上措施，可以有效提升韶关旅游从业人员的素质，推动韶关旅游业的持续发展。