在潮州旅游时，拜老爷是一种重要的传统习俗，以下是一些详细的步骤和建议：

选择合适的时间

拜老爷的活动时间主要是以农历为标准，每月的初一和十五为固定的祭祀时间。此外，还有一些特定的神的诞生日，这些活动通常规模较大，形式隆重且庄严。

准备供品

供品需要包括三牲（猪、鸡、鱼）、各种富有本地特色的潮汕粿食（如发粿、红粿桃、老爷饼等）、新鲜水果以及卤鹅等。这些供品不仅是对神灵的供奉，也是潮州地区文化特色的体现。

上香和禀告

在进香前，善信需要先在宫外拜祀天公，上香给门神，然后进入庙宇依次上香。进宫后，先向大老爷公和其他神明禀明自己的姓名、地址及所求之事，许愿并答谢，最后在功德箱处敬上添油钱。

求签和问卜

求签和问卜皆在大老爷公神像前进行，求签者应默报姓名地址，禀告所求何事，许愿答谢，并于功德箱处敬上添油钱。求签者可能会得到胜杯作为签。

专祀特定神明

根据不同的祈求，可以专祀特定的神明。例如，求子“添丁”可专祀大二夫人，求平安者则可专祀福德老爷，求学业长进者可专祀进士爷举人爷等。

添油

添油是表示对天地灵气的敬仰，信徒需要诚心地献上三牲、粢盛、庶馐庶品、香帛香果、香烛香油和大钱福银等供品。

参与寺庙活动

在一些寺庙，如青龙古庙，除了上述的拜祭活动外，还有非遗嵌瓷装饰的屋檐等民俗文化展示，游客可以参与其中，感受潮州的民俗文化氛围。

注意事项

由于疫情影响，一些“老爷宫”可能被封，此时潮汕人会在初一和十五前往其他指定的庙宇或家中进行拜祭活动。

通过以上步骤，你可以更好地了解和体验潮州地区的拜老爷习俗，感受这一传统民俗文化的魅力。建议在行程中提前了解相关寺庙的开放时间和活动安排，以便更好地安排行程。