拍摄运城旅游视频时，可以遵循以下步骤和技巧来提升视频的质量和吸引力：

准备工作

选择合适的摄影设备：根据个人需求和设备特性选择合适的相机或手机。高质量的视频需要稳定的拍摄设备和足够的存储空间。

稳定器和三脚架：使用稳定器或三脚架来消除抖动，获得更清晰、流畅的视频。

备用电池和储存卡：确保有足够的备用电池和储存卡，以防止设备在关键时刻没电或存储空间不足。

拍摄技巧

视角选择：尝试使用不同的视角来捕捉场景，如低角度、高角度或鸟瞰视角，以增加视觉体验的丰富性。

运动镜头：使用平滑的移动和转向，增加视频的动态感和趣味性。

光线控制：学会利用自然光，或者使用额外的灯光来增强画面效果。早晨和傍晚的光线最为柔和，适合拍摄。

声音质量：使用外接麦克风或在安静的环境中拍摄，以提高音频质量。背景音如小贩的叫卖声、行人的谈笑声等，可以增添生活气息。

后期剪辑

选择适当的软件：使用如Adobe Premiere Pro、万兴喵影等优秀的视频编辑软件进行后期剪辑。

场景转换：利用场景转换的手法来拍摄旅游短视频，如在不同的地点拍摄同样的镜头，后期剪辑时将这些镜头拼接在一起，营造出旅行的感觉。

添加音乐和配音：选择适合的音乐和合适的配音，帮助传达更多的情感和文化元素。可以添加背景音乐、解说或配文，为观众介绍景点的历史和特色。

转场特效：选用一些流行的转场特效，让观众在观看时有种流畅的感觉。

内容创意

独特景点：选择独特而又有趣的景点，注重独特性和美感。

融入文化和历史：在短视频中加入当地的文化和历史元素，如风俗习惯、特色文化、独特的艺术形式等，增加观众的好奇心和探求欲望。

生活细节：记录生活中的小细节，如街头巷尾的场景、行人的互动等，让视频更有故事感。

通过以上步骤和技巧，你可以拍摄出一部既有高质量又有吸引力的运城旅游视频。记得在拍摄过程中多尝试、多练习，并在后期剪辑时注重细节，以提升最终视频的效果。