当您在旅游过程中遭遇诈骗时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

与经营者协商：

首先尝试与旅游经营者进行沟通，寻求合理的解决方案。

申请调解：

如果协商无果，可以向消费者协会、旅游投诉受理机构或有关调解组织申请调解服务。

仲裁解决：

若您与旅游经营者之间有仲裁协议，可以根据协议申请仲裁，通过仲裁机构来解决纠纷。

民事诉讼：

当协商、调解和仲裁都无法解决问题时，您还可以通过民事诉讼的方式，向人民法院提起诉讼来解决纠纷。

保留证据：

在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，包括购物单据、合同、通信记录等，以便在需要时提供证明。

报警处理：

如果涉及诈骗行为，应立即向当地警方报案，以便警方介入调查。

联系保险公司：

如果您购买了旅游保险，可以向保险公司报案，寻求赔偿和援助。

了解当地法律：

在出国旅游时，了解目的地的法律和消费维权途径，以便在遇到问题时能够迅速有效地采取行动。

请记住，及时采取行动并保留好相关证据是维护自己权益的关键。同时，为了避免未来发生类似情况，建议您在出行前做好充分的准备和调查。