旅游酒店的账务处理需要遵循一定的流程和规定，以确保财务状况的真实性和准确性。以下是旅游酒店做账的基本步骤：

设置会计科目

根据酒店的业务特点，设置合理的会计科目，包括营业收入、营业成本、营业费用、管理费用等。

记录收入

根据客户的住宿支付情况，记录收入，并注明收入的时间。如实反映酒店客房、餐饮等服务的收入情况。

核算成本

记录酒店运营中的各项支出，如员工工资、房屋租金、水电费、洗涤费、维修费等。对于采购人员报销的通信费、车辆油费等，有正规发票的按实际发生额记入“营业费用”，无发票的可按一定比例计入工资表。

账务处理

使用财务管理软件或手工记账，将每日的收入和支出凭证编制好。对于客人的停车费、通信费等，根据实际情况记入“营业费用”。

财务报表

定期编制财务报表，如利润表、资产负债表等，反映酒店的财务状况。

税务处理

根据税法规定，计算并申报应缴纳的税款，包括增值税、所得税等。定期核对与调整，确保数据的准确性，并根据实际情况进行账务调整。

决算

进行年度决算，总结全年的经营成果，为下一年度的预算和计划提供依据。

日常巡查

定期巡查各个环节，确保账务处理的准确性。

收入凭证的编制

收入凭证的编制方法包括借：应收账款——客帐、应收帐款——结帐、明细应收帐款——团队银行存款，贷：营业收入等。

客人清算应收款后的帐务处理

客人接到宾馆催款通知后，应在规定时间内向宾馆结算应收帐款。当客人付款时，宾馆应开正式收据呈交客人，作为结算凭证。收入核数员根据客人付款内容及金额，每天进行帐务处理。

超60天应收款挂帐催款

对凡是超60天以上应收款挂帐客户，进行再次催款，并了解尚未付款的帐项具体内容，向财务经理汇报，由财务经理签发催款信。

负责将编制的记帐凭证输入财务电脑系统。

通过以上步骤，旅游酒店可以确保其账务处理的准确性和合规性，从而为经营决策提供可靠的财务信息支持。建议酒店定期对会计人员进行培训，以确保他们熟悉最新的会计准则和税务法规，从而提高账务处理的效率和质量。