在旅游途中购买鸡肉，可以参考以下建议：

选择信誉良好的商家：

购买鸡肉时，选择信誉良好的商家可以降低购买劣质鸡肉的风险。可以通过询问周围邻居或者在网络上查找相关评价来了解商家的信誉。

观察外观和颜色：

新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。

检查脚掌厚度：

嫩鸡的脚掌皮比较薄，不会出现僵硬的现象，脚尖的磨损很少。老鸡的脚掌皮则比较厚，行走时间长。

挑选部位：

根据不同的烹饪需求选择合适的鸡肉部位。例如，炖汤用的鸡肉可以选择骨头多的部位，如肩甲到大腿部位；炒食的鸡肉则可以选择肉多的部位，如鸡胸脯、鸡腿等。

注意保质期：

尽量选择当日或近期的鸡肉，以确保新鲜度。真空包装的鸡肉相对更加安全卫生。

询问当地人：

如果有条件的话，可以请教熟悉鸡肉市场的朋友或亲戚，他们的经验可以帮助您更好地挑选优质鸡肉。

通过以上方法，可以在旅游途中购买到新鲜、健康的鸡肉。