旅游商业体的管理涉及多个方面，包括人员管理、店铺经营、市场营销、商户入驻与退出、商业资源管理等。以下是一些关键的管理策略和方法：

人员管理

员工培训：对员工进行必要的培训，包括礼仪、销售技巧、产品知识等方面，并通过定期考核和评选，鼓励员工学习和创新。

差异化配置：根据店铺的定位和特色，进行人员的差异化配置，例如在VIP店铺配备专业礼仪服务员，在小吃店铺配备烹饪和服务技能过硬的员工。

店铺经营

商品和价格：根据市场需求提供优质的商品和服务，关注消费者的消费热点和趋势，推出新的商品和服务，确保商品质量和信誉。

防止商品浪费：定期盘点库存，防止商品浪费和过期，影响商铺利润和形象。

店铺设施：提供齐全和实用的设施，如座位、储物柜、洗手间等，以满足不同游客的需求。

市场营销

联合营销：通过商铺联盟的方式，建立厂商/商家/经营者联合体，实现联合营销、联合品牌、联合商品、联合采购等资源优势。

品牌定位：明确品牌定位，考虑目标市场、商品特色和形象定位，选择与景区特点相关且种类丰富、价位合理的商品。

营销策略：定期举办促销活动，利用社交媒体等渠道进行营销。

商户入驻与退出

商户资格审核：核实商户的营业执照、税务登记证等相关证照，确保商户合法入驻。

商户日常管理：制定经营规范，监督服务行为，合理管理物资。

商户退出机制：制定商户退出机制，定期评估商户，保障商户合法权益。

商业资源管理

商业资源分类和规划：根据景区特点和游客需求，将商业资源分为不同类别，合理规划商业区域。

商业资源配置和使用：通过竞争性招标或租赁方式选择合适的商业经营者，确保商业资源的优质使用。

服务品质提升

培训和提升：通过培训和考核，提高服务人员的专业素养和服务意识。

客户反馈监测和改进：建立有效的客户反馈渠道，及时收集和处理游客意见，改进商业服务品质。

政府与企业联合管理

创新管治方式：与政府深入合作，采用联合开发的模式，充分利用政府和企业的优势，提高景区整体级别和服务质量。

市场化思维引导

价格营销策略：从市场价格营销策略入手，制定相应服务计划和价格策略，提高景区的消费要素。

通过以上策略和方法，旅游商业体可以实现高效、规范、可持续的管理，提升游客体验和商业效益。