关于白术的高端名称，综合不同来源信息整理如下：

一、地理标志品种

浙白术

浙江磐安、新昌、嵊县等地特产，术形丰满，术腿粗短，云头膨大。

平江术

湖南特产，以术腿较长、株型瘦长为特征。

徽术/种术

安徽特产，分为大种术、小种术、扣子术等，瘤状凹凸明显。

二、品质等级名称

于潜白术：

浙江于潜所产白术品质最佳，特称“于术”。

三、其他别称

白术在古籍中有多个别称，如《尔雅》称“山蓟”，《本经》称“术”等。

注：需注意“高端名字”可能因语境不同而有所差异，地理标志品种通常代表特定产地的高品质，而别称则更多体现文化内涵。