关于“老青菜”的名称，综合不同地区的常见品种和传统称呼，可归纳为以下几类：

一、常见传统品种

小唐菜（青梗菜）

- 特点：株型直立，叶长椭圆型，浓绿色有光泽，叶柄肥厚，抽苔晚，适合低温栽培，是华东地区常见品种。

油麦菜

- 别称：油荬、香水生菜，喜光照，需疏松肥沃土壤，适合快速炒制，保留水分。

芥菜

- 特点：茎部脆爽，可清炒或煲汤，具有辛辣味，被认为有降火功效。

小白菜

- 特点：叶片倒卵形，淡绿色，生长周期短，耐热性强，全国广泛种植。

二、地方特色品种

瑞宝黑叶四月慢

- 特点：叶片深绿，株型直立，单株重量达350-500克，生长速度较慢但商品性良好。

上海青（小青菜）

- 特点：叶片紧密，呈椭圆形，是华东地区代表性品种，可炒食或腌制。

矮脚青

- 特点：直立植株，夜色黄绿，夏季种植，具有清热解毒功效。

三、其他相关品种

小棠菜：

上海人俗称，与普通白菜类似但口感更紧实。

江浙青菜：江浙地区对小青菜的统称，与上海青、油麦菜有交集。

总结

“老青菜”多指生长周期较长、口感更佳的传统品种，如小唐菜、油麦菜、芥菜等。若需具体品种的详细信息，可结合地域特征进一步确认。