欧包作为欧洲经典面包，不同国家有代表性名称，同时同一类面包在不同地区也存在差异化的叫法。以下是主要分类及代表性名称：
一、按发酵工艺分类
老欧面包 - 特点：自然发酵至微酸，原料简单（高筋面粉、水、盐、酵母），不添加糖、油、鸡蛋等，口感偏硬但健康
- 代表产品：俄罗斯大列巴、法棍（Baguette）
硬欧面包
- 特点：糖、油脂含量低于4%，外皮酥脆，内部组织有嚼劲，麦香浓郁
- 代表产品：法棍、德国碱水面包（Prestrel）、丹麦牛角包（Croissant）
软欧面包
- 特点：糖、油脂含量高于4%，配方丰富（可加入果酱、奶酪、坚果等），口感柔软、香甜
- 代表产品：羊角包（Croissant）、可颂（Baguette）、芝士面包
二、按地域特色分类
意大利面包
- 特点：使用液种发酵，组织微孔，口感外脆内软，带有微酸风味
- 代表产品：恰巴塔（Chapatta）、佛卡夏（Focaccia）
丹麦面包
- 特点：起酥工艺精湛，层次分明，奶香味浓郁
- 代表产品：牛角包（Butterfly Croissant）、丹麦面包（Dannish）
奥地利面包
- 特点：杂粮搭配，口感松软，常加入燕麦、核桃等坚果
- 代表产品：考恩杂粮面包（Kornspitz）
三、其他常见名称
德国碱水面包： Prestrel（国内称巴伐利亚碱水面包） 法国长棍面包
意大利面包：Ciabatta（微孔面包）
羊角包：Croissant（可颂）
四、创新与衍生品种
火龙果软欧包：结合软欧包与火龙果馅料，甜而不腻
蜂蜜核桃包：法式甜点风格，内馅丰富
以上分类及名称综合了欧洲不同国家的传统面包，以及现代烘焙的创新产品。选择时可根据口感偏好（偏硬/软）和食材需求进行搭配。
