缝制工艺是服装制造中的核心环节，根据不同的操作方式和应用场景，可分为以下主要类别及具体工艺：

一、机缝工艺

平缝（合缝/平接缝）

最基本、应用最广泛的机缝方法，两层衣片正面叠合后沿缝头车缉，适用于棉布、毛呢等材料。

分开缝

平缝基础上将缝头分开、刨开或烫开，常用于毛呢、涤棉等需熨烫的材料，棉布、丝绸可用手指甲处理。

倒缝（座倒缝）

衬布、夹里拼接时使用，将缝头折向一侧缉止口，增强边缘牢固性。

包缝

用线包住布料边缘，防止脱线，分为明包（可见线迹）和暗包（隐形线迹）。

锁边

连续锁缝边缘，防止布料散开，多用于裤脚、领口等易脱线部位。

弹性缝

专为弹性面料设计，保持伸缩性且不易断裂，常见于运动服装。

其他机缝工艺

- 分缉缝：

分层缝制不同部分，便于调整结构；

- 压缉缝：缝头侧压加固，常用于裤裆、肩部等；

- 卷边缝：包边时内部翻折后缉缝，适合衬衫袖口、裤脚；

- 来去缝（筒子缝）：布料正反面交替缝制，隐藏毛边，多用于内衣、衬衫。

二、手缝工艺

平针缝

最基础的手缝方法，适合薄面料和精细缝口。

回针缝

针脚呈回形，常用于加固边缘或装饰。

立针缝

针脚立起，适合厚面料或需要立体效果的缝口。

人字缝

形成“人”字形针迹，常用于衣襟、口袋边缘。

包缝

手工包边缝制，适合薄款服装的细节处理。

三、其他辅助工艺

熨烫工艺

通过熨斗定型，包括平烫、烫花、烫胶等，提升服装平整度。

省缝工艺

用环形针法加固毛呢服装的省口，防止变形。

装饰工艺

- 绣花：

刺绣装饰，提升美观性；

- 蜡染/扎染：传统工艺，增加文化特色。

四、工艺特点与适用场景

平缝：日常服装、衬衫、裤子；

包缝/锁边：需要耐用的衣领、裤脚；

弹性缝：运动服、内衣；

手缝：定制服装、装饰性缝口。

以上分类综合了不同工艺的定义、操作方式及典型应用，实际生产中常根据材质、设计需求灵活组合使用。