关于清廉菜肴的名字，综合各地廉政文化实践，整理出以下分类及示例：

一、经典寓意类

一清二白：

小葱拌豆腐（最经典案例，象征清廉正直）

清蒸鲈鱼：

寓意清廉正直，鱼肉鲜嫩象征清正廉洁

清荷玉洁：

以莲花为原料，体现高洁品质

玉洁冰清：

通过食材搭配传递清廉意境

二、自然意象类

清廉荷韵：

结合莲花与荷叶，展现清廉与高雅

出淤泥而不染：

多味藕（莲藕）象征在复杂环境中保持纯洁

高风亮节：

通过菜品传递高尚品格

三、谐音创意类

拒腐抗变：

皮蛋拌腐竹（利用“变”与“贬”的谐音）

忆苦思甜：

苦瓜拌甜菜（体现艰苦奋斗与幸福生活的对比）

清廉相伴：

西芹炒莲藕（谐音“清廉相伴”）

四、传统菜品改良类

清正廉洁肚肺汤：

猪肚、猪肺搭配菌笋熬制，寓意清廉胸怀

大杂烩：

多种食材组合，象征包容与多元

需注意：部分菜品名称存在争议，如“清廉本色”（莲藕）与“清廉荷韵”等，虽结合传统食材与廉政寓意，但实际效果需结合文化背景具体分析。廉政文化融入饮食应注重内涵传递而非形式主义，避免过度依赖菜名象征。