果汁的种类可根据原料、加工工艺和浓度进行划分，具体如下：

一、按原料分类

单一果汁

由单一水果制成，如苹果汁、橙汁、葡萄汁等，保留水果特有风味。

混合果汁

由两种或多种水果混合而成，例如苹果+橙子混合果汁，兼具多种水果的营养成分。

二、按加工工艺分类

鲜榨果汁

直接用新鲜水果榨取，未添加任何人工成分，营养保留最完整。

浓缩果汁

通过压榨、离心等工艺去除部分水分，需按说明稀释饮用，甜度较高。

复原果汁（浆）

在浓缩果汁中加入等量水分复原而成，口感接近鲜榨果汁。

果汁饮料

添加糖、香料、防腐剂等调配而成，可能含碳酸或非浓缩果汁。

三、按浓度分类

100%纯果汁（NFC）

采用巴氏杀菌或瞬时杀菌工艺，保留水果原有风味和营养成分。

低浓度果汁饮料

果汁含量低于20%，需添加较多甜味剂和添加剂。

高浓度果汁

含糖量较高，部分产品需冷藏保存。

四、其他特殊类型

果粒果汁饮料

添加真实果粒，如草莓、菠萝等，增加口感层次。

水果饮料浓浆

浓缩果浆中添加少量水调配，保留部分风味。

蔬菜汁/蔬菜浆

以蔬菜为原料制成，如胡萝卜汁、芹菜汁等。

五、常见果汁类型举例

| 类型 | 代表产品 | 特点 |

|------------|------------------------|-------------------------------|

| 按原料 | 苹果汁、橙汁、葡萄汁 | 保留水果风味，富含维生素C等 |

| 按工艺 | 鲜榨果汁、浓缩果汁 | 营养保留高/便携性强 |

| 按浓度 | NFC、低浓度果汁 | 健康选择/甜度高 |

以上分类综合了不同标准，实际购买时可结合营养成分表和保存条件选择。