一、经典莲子菜肴

莲子银耳羹

银耳与莲子搭配，加入冰糖炖煮，口感滑润，具有滋阴润燥、安神助眠的功效。

金柚湘莲

新鲜莲子与柚子皮、荷叶结合，酸甜开胃，清新解腻，适合夏季食用。

莲子龙眼羹

莲子与龙眼肉同煮，滋补养颜，适合气血不足、失眠多梦的人群。

二、创新莲子菜品

荷香炒饭

荷叶与莲子、虾仁等搭配，色香味俱全，适合作为素食主食。

麻辣炖莲子荷叶盅

荷叶与莲子、菌菇、竹笋炖煮，汤鲜味美，兼具营养与文化意境。

莲花莲蓬羹

白莲子与鱼肉、西红柿组合，形似荷花，清新爽口。

三、药膳莲子菜

安神小笼包

莲肉与柏子仁混合馅料，可缓解失眠、心悸，兼具主食与药膳功能。

枸杞莲子羹

莲子与枸杞同煮，补肝肾、明目安神，适合肝肾阴虚者。

莲子百合粥

莲子与百合搭配，润肺止咳，适合秋燥咳嗽。

四、地方特色菜

全莲宴

26道以莲藕、莲子等为原料的宴席，包含莲子扣肉、莲子糕等经典菜品。

金砖国家莲文化菜

国际场合中出现的创意莲菜，如冰糖莲子、莲花造型菜品等。

建议根据季节选择新鲜莲子或干制品，并注意莲子与淀粉类食物不宜过量同食。