一、经典传统款
绿豆沙糖水 清热解毒,需提前浸泡或冷冻绿豆,搭配冰糖慢火熬煮至开花。
姜撞奶
驱寒暖胃,以鲜姜汁与牛奶混合凝固,口感嫩滑,常搭配糖水食用。
杨枝甘露
西方风味与传统结合,含芒果、西柚、椰奶等,清新解暑,是夏季热门甜品。
双皮奶
广东标志性甜品,蛋白凝固后呈双层皮状,奶香浓郁,入口即化。
二、地方特色款
红豆芋头糖水
红豆泡发后与芋头同煮,软烂后加冰糖,清甜滋补。
海带绿豆汤
绿豆开花后加入海带丝,搭配冰糖,是广东人夏日消暑的经典汤品。
陈皮红豆沙
红豆与陈皮慢火煨煮,甜而不腻,兼具滋补与情感寄托。
清补凉
含莲子、雪耳、山药等材料,清凉开胃,适合夏季食用。
三、创新融合款
杨枝甘露(改良版)
加入西米、珍珠等配料,丰富口感层次。
姜撞奶冻
冰淇淋质地姜撞奶,冷藏后口感更佳。
红豆芋头双皮奶
结合三款经典食材,甜而不腻,创新又经典。
四、老字号推荐
棉记糖水: 东莞老字号,以双皮奶闻名,搭配红豆沙、绿豆沙等。 惠食糖水
陈家祠附近宝藏铺:广州老式糖水店,双皮奶、姜撞奶等经典款价格亲民。
注:不同地区对糖水有独特命名,如东莞的"杨枝甘露"与西米露结合,广州的陈家祠附近则以传统甜品为主。建议根据地域偏好选择,搭配不同配料调整风味。