关于野生芥菜的名称，综合不同来源的信息整理如下：

一、常见种类

雪菜

低温下腌制的芥菜，是芥菜中常见且历史悠久的品种。

榨菜

经过腌制发酵的芥菜，是日常食用芥菜的主要类型。

大头菜

叶片宽大、质地较软的芥菜品种，常用于烹饪。

油芥菜

叶片较厚，适合榨油或腌制，是重要的油料作物。

皱叶芥菜

叶片边缘有皱纹，口感独特，常用于凉拌或腌制。

水东芥菜

分布于水田附近的芥菜品种，适应湿润环境。

二、其他相关名称

荠菜：

学名*荠*，属于十字花科荠属，与芥菜同科但不同属，常被误认为芥菜的一种。

茎瘤芥：又名青菜头、茎用芥菜，属芥菜种叶芥亚种大叶芥变种，茎部膨大形成瘤状。

三、分类说明

学属分类：芥菜属十字花科芸苔属，包含多个变种，如茎瘤芥、大叶芥等。

分布特征：多分布于长江以南湿润地区，喜凉爽湿润环境，不耐高温和严寒。

四、补充说明

部分资料提到“皱叶芥”“黄芥”等别称，但未提供具体物种信息，可能与地方性称呼或特定品种相关。