中国古代的盛宴文化源远流长，不同历史时期涌现出众多具有代表性的宴席名称。以下是综合多个权威资料整理的主要宴席类型及代表名称：

一、宫廷盛宴

满汉全席

清代宫廷顶级宴席，以320道菜式著称，融合满族与汉族烹饪技艺，包含"佛跳墙"等经典菜品。

周八珍

《周礼·天宫》记载的最早宫廷菜单，包含淳熬、炮豚等8种菜肴，采用烤、腌、煮等多种工艺，对后世烹饪影响深远。

孔府宴

儒家文化代表宴席，用于祭祀、庆典等场合，以"礼"为核心，如"诗礼银杏"蕴含儒家思想。

鹿鸣宴

唐代科举制度中的宴席，以鹿肉为主，象征对人才的重视，北宋时普及，南宋逐渐衰落。

曲江宴

唐代进士放榜后宴饮于曲江亭，因位于曲江得名，体现唐代文化繁荣。

二、官府与家族宴席

寿宴

孔府定期为长辈举办的宴会，如衍圣公生辰，兼具家族祭祀与政治礼仪功能。

花宴

孔府婚礼或小姐出嫁时设宴，以花卉装饰为特色。

烧尾宴

士子登科或官职晋升时举行，唐代盛行，象征"鲤鱼跃龙门"的吉祥寓意。

三、其他特色宴席

鸿门宴

秦末楚汉争霸时期项羽设宴，实际为政治谈判，以"项庄舞剑，意在沛公"闻名。

杯酒释兵权

宋太祖赵匡胤通过宴会解除将领兵权，奠定宋代中央集权基础。

渑池之会

赵国与秦国外交谈判宴席，蔺相如凭借智慧维护赵国利益。

煮酒论英雄

三国时期曹操与刘备的宴饮，曹操试探刘备野心，成为历史典故。

四、地域性宴席

全鸭宴

以北京填鸭为主料，包含100多种鸭菜，代表北京饮食文化。

天津全羊席/无锡全鳝席

分布于天津、无锡等地，以全羊/全鳝为特色，与孔府宴并称四大名宴。

总结

中国古代宴席名称丰富多样，既有体现国家礼制的宫廷盛宴（如满汉全席、周八珍），也有承载家族文化与地方特色的宴席（如孔府宴、烧尾宴）。这些宴席不仅是饮食文化的瑰宝，也是历史与政治交织的见证。