一、盐城特色苏北菜馆

山芋腔

- 以苏北传统美食为核心，主打油渣豆腐、红烧牛肉等经典菜品，采用“餐饮+文创+新零售”模式，环境温馨且兼具文化传播功能，是本地人和游客的宝藏餐厅。

公顺和

- 历史悠久的苏北老字号，以纯手工酿制的黄酒和传统点心闻名，如老苏北包子、烧卖等，选料严格，工艺传承百年。

二、其他苏北风味餐厅

老苏北大酒店

- 扬州老字号，创立于1958年，以淮扬细点、小吃著称，招牌菜包括汤包、蒸饺、烧卖等，历史可追溯至19世纪末。

高邮公顺和

- 清朝末年创立的酿酒厂转型餐厅，提供黄酒及苏北特色小吃，坚持传统工艺与现代结合，是扬泰地区知名酒家。

三、其他地区苏北风味

徐州馆子（南京北门桥）

- 以徐州特色菜为主，如不腌制的白串、狮子头，环境类似江南水乡，融合南京微甜口味，适合宴请。

盐城晶天香

- 生产传统美食如藕粉圆、红糖果，虽以食品生产为主，但也提供餐饮服务，产品兼具传统与现代特色。

以上推荐综合了苏北菜的代表性餐厅，涵盖盐城本地及扬州、徐州等地特色，可根据地理位置和口味偏好选择。