香料种类繁多，根据来源和用途可分为天然香料、合成香料等。以下是常见香料的分类及名称整理：
一、常见天然香料
木本植物类 - 八角（大茴香）
- 桂皮（肉桂）
- 草豆蔻（肉豆蔻）
- 丁香（肉桂属）
- 花椒（四川特产）
- 姜黄（姜科）
草本植物类
- 茴香（小茴香）
- 薄荷（薄荷属）
- 罗汉果（葫芦科）
- 白芷（伞形科）
- 迷迭香（鼠尾草）
其他植物类
- 肉豆蔻（肉豆蔻科）
- 香茅（香茅属）
- 丁香（桃金娘科）
- 胡椒（胡椒科）
- 艾叶（艾科）
二、其他分类补充
动物性香料（如麝香、海狸香）：极为珍贵，现多用于高级料理或医药
合成香料： 通过化学合成生产，如香精、色素等，不属于天然香料范畴 三、香料常见用途 烹饪
医药：部分香料具有药用价值，如丁香、肉桂
文化象征：如玫瑰香料用于宗教仪式
以上仅为常见香料的部分名称，实际应用中还有更多细分品类。若需特定香料的详细信息，可进一步查询。
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