锅具的名称因功能、材质和特点差异较大，以下是常见的分类及对应名称：

一、按功能分类

炒锅

浅而宽的锅体，适合高温快炒，常见材质为不锈钢或不粘涂层，边缘较高防溅。

煎锅

平底锅，侧壁较浅，底部有疏孔设计，适合煎炸食物如鱼、肉或薯条。

煮锅/汤锅

深而宽的锅体，带盖子，适合煮汤、煮粥或炖煮大块肉类，强调保温性能。

蒸锅

配备蒸架和盖子，可同时蒸煮多种食物，适合蒸鱼、蔬菜等。

炖锅

专为慢煮设计，适合长时间炖煮汤品或肉类，材质多为砂锅或不锈钢。

电压力锅/懒人锅

集成高压烹饪功能，适合快速煮饭或炖菜，部分型号带蒸煮功能。

二、按材质分类

铁锅

传统煮炖锅具，需配合火源使用，现代多升级为不粘或复合底款。

砂锅

陶土或瓷质，保温性好，适合炖煮汤品或红烧菜肴。

不粘锅

表面特殊处理，易清洗，适合高频使用。

电压力锅

电动驱动，可定时预约，功能多样（如蒸煮炖煮）。

三、其他特殊名称

鸳鸯锅：

分体式双锅设计，可同时煮汤和炒菜。

压力锅：通过加压提升烹饪效率，常见于高压炖煮场景。

多功能锅：集成煮、炖、蒸等多种功能，适合家庭使用。

四、趣味性名称

懒人锅：适合快速烹饪的便捷型锅具。

瑞士起土锅：仿制传统土锅造型，适合煮粥或炖菜。

以上名称覆盖了常见锅具类型，实际使用中可根据需求选择功能与材质匹配的款式。