包子的做法因馅料、皮制和工艺的不同而丰富多样，以下是常见的包子种类及对应做法的名称：

一、传统发酵类

老面发酵包子

利用天然酵母菌发酵面团，带有食材香气，适合制作包子、馒头等。

二次醒发包子

发酵后静置醒发，再包制，使包子更蓬松松软。

二、特色造型类

菊花包

包子皮呈菊花状褶皱，边缘捏得紧实，底部稍收紧。

麦穗包

中间褶皱如麦穗，底部呈波浪形，口感松软。

月牙包

顶部呈月牙形，底部收口，边缘捏褶均匀。

灌汤包

面皮底部有洞，馅料多且汤汁丰富，需二次醒发。

三、风味馅料类

香菇猪肉包

香菇与猪肉搭配，肉馅炒至变色后与面团混合。

素馅三鲜包

含木耳、胡萝卜、青豆等蔬菜，馅料鲜嫩多汁。

蟹黄小笼包

皮冻与蟹黄混合，顶部点缀蟹膏，蒸制后汤汁浓郁。

鸡汁生煎包

鸡爪冻与猪肉馅混合，底部煎至金黄酥脆。

四、省时便捷类

电发酵包子

使用面包机或电饭煲发酵，省去人工揉面时间。

即食包子

预先包好冷冻保存，可直接蒸煮食用。

五、地域特色类

上海小笼汤包

皮薄馅多，底部透明，需煮至汤汁收干。

武汉热干面包

面皮松软，搭配芝麻酱食用，是武汉特色小吃。

西北油泼包子

面皮擀薄，包入炒过的肉馅，泼上热油和辣椒面。

这些包子做法可根据个人口味调整馅料和皮制，关键在于发酵和包制技巧。若需进一步了解具体步骤，可参考权威菜谱或视频教程。