湖北特产种类丰富，涵盖美食、工艺品及农产品等，以下为综合整理后的主要特产名称及特色：

一、美食类特产

武昌鱼

湖北标志性鱼类，肉质细嫩，清蒸后淋以熟猪油和鸡汤更佳，是地理标志产品。

潜江油焖小龙虾

以香辣味和酥脆口感著称，采用秘制酱料烹饪，是“中国小龙虾之乡”的代表。

孝感麻糖

传统小吃，芝麻与麦芽糖制成，口感酥脆甜而不腻，深受各年龄层喜爱。

荆州鱼糕

以鱼肉、猪肉混合制成，外形美观、口感鲜嫩，营养丰富。

恩施酱香饼

酱香浓郁，酥脆可口，是恩施地区标志性小吃。

武汉热干面

早餐代表，碱水面条搭配芝麻酱、香油，滑爽有劲，被誉为“中国十大面条之一”。

襄阳大头菜

湖北腌菜代表，选用芥菜发酵，口感脆嫩，风味独特。

洪湖莲藕

藕节粗壮，淀粉含量高，可炖汤或炒菜，是荆州洪湖的标志性食材。

二、农产品特产

房县黑木耳

被称“山珍之王”，质地柔嫩，富含营养，是滋补佳品。

罗田板栗

果大饱满，香甜软糯，兼具营养与药用价值。

洪湖莲子

湖北特色食材，可做糕点或炖汤，粉嫩口感独特。

三、手工艺品类

大冶刺绣

以精细工艺和丰富文化内涵闻名，是国家级地理标志产品。

四、其他推荐特产

鄂州武昌鱼：

与武汉热干面齐名，清蒸或红烧均美味。

宜昌三峡肥鱼：肉质细嫩，鱼香味浓郁，是宜昌特色美食。

恩施玉露茶：中国十大名茶之一，茶香清高，具有观赏与品饮价值。

周黑鸭：卤味品牌，麻辣鲜香，适合休闲小食。

以上特产均体现了湖北丰富的地理多样性和文化底蕴，可根据需求选择携带。