一、叶菜类

白菜、菠菜、油菜、生菜、小白菜、鸡毛菜、茼蒿、蒿子杆、卷心菜、红甘蓝、绿甘蓝、油麦菜、苋菜、芹菜、韭菜、香菜（芫荽）、空心菜

二、根茎类

萝卜、胡萝卜、白萝卜、紫萝卜、芋头、山药、地瓜、马铃薯、芋艿、茭白

三、瓜茄类

西葫芦、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、辣椒、四季豆、扁豆、豌豆、西葫芦、佛手瓜

四、鲜豆类

毛豆、豇豆、四季豆、扁豆、豌豆、豆角、菜豆

五、菌藻类

蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜

六、其他特殊类

十字花科：白菜、芥菜（雪里蕻）、甘蓝

伞形科：香菜（芫荽）、芹菜（香芹）

菊科：生菜（莴苣菜）、茼蒿

补充说明

地域性称呼：

部分蔬菜存在地域性名称差异，如“花菜”与“菜花”（菜花）。

分类标准：

蔬菜分类可根据植物学特征分为叶菜类、根茎类、瓜茄类等，不同分类体系下名称可能不同。

营养价值：

蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，建议多样化食用以获取全面营养。

若需更详细的分类或特定蔬菜的种植知识，可进一步咨询农业专家。