古代的糖果种类丰富，不同地区和时期有代表性产品，以下是综合多个史料整理的主要种类及名称：

一、传统麦芽糖类

饴糖/饧

古代最基本的糖类，由麦芽、大麦或糯米制成，分为块状（饧）和稀状（饴）。《诗经》中已有记载，是最早的人工糖类。

李环饧

唐代洛阳出现的用砂糖、香料和牛乳熬制的乳糖糖果，因制糖人李环得名，广受民众喜爱。

石蜜

汉代发明的甘蔗糖，呈冰状固体，类似现代糖果，但流传范围有限。

二、特色糖果类

糖画

以糖为原料，通过吹、捏、倒画等手法制成人、动物等造型的立体或平面糖果，是民间传统手工艺。

葱糖

以麦芽糖和葱为主要原料，兼具甜味与葱香，是地方特色糖果。

银丝糖

细长如丝的糖制品，由麦芽糖和白糖混合熬制，口感酥脆。

柿霜糖

以柿子提取物熬制，口感细腻，甜度适中。

三、其他创新品类

糖缠/斗糖

包括“狮仙斗糖”（糖缠）和“斗糖龙缠”，以糖为原料制成人物或动物造型，常用于宴席陈设。

嵌字豆糖

在糖中嵌入文字或图案，兼具食用与艺术价值。

四、功能性糖果

乳糖糖

唐代出现的用牛乳与糖熬制的糖果，营养价值较高。

茯苓饼

以茯苓为馅料的糕点，兼具甜食与药用价值。

五、节日特色糖品

四色喜糖

传统婚礼中象征四季的糖果组合，包括冰糖、冬瓜糖、橘糖和龙眼。

总结

古代糖果以麦芽糖为核心原料，随着技术发展逐渐多样化。从最早期的饴糖到工艺复杂的糖画、糖缠，再到兼具实用性与艺术性的糖制品，反映了古代饮食文化的丰富内涵。