米酒作为中国传统饮品，常被用于烹饪各类美食，以下是常见的米酒相关菜品及做法：

一、经典米酒菜品

米酒汤圆

- 材料：米酒、小汤圆、藕粉、糖

- 做法：汤圆浮起后加入米酒、藕粉勾芡，撒糖桂花即可。

醪糟

- 以糯米发酵制成，可作甜点或汤品。例如：

- 蛋花醪糟汤：

米酒与鸡蛋、藕粉混合，煮至粘稠后撒糖桂花；

- 米酒银耳：银耳蒸熟后与糯米酒、白糖炖煮，汤浓香甜。

红烧鸡

- 用米酒腌制鸡肉，再与红糖、八角等调料红烧，肉质鲜嫩。

樱桃米酒

- 新鲜樱桃与米酒、豌豆、糖桂花煮制，呈现红绿白三色，甜酸微酸。

米酒鱼骨

- 米酒与鱼骨、姜片炖煮，鱼骨软化后汤汁浓郁。

二、特色米酒小吃

鸡蛋牛奶醪糟（西北风味）：牛奶与米酒煮沸后加入鸡蛋，搅拌均匀即可。

米酒南瓜红枣汤：

红枣、南瓜与米酒、红糖炖煮，冬日暖胃。

糯米酒煲鸡：

母鸡与糯米酒、当归、红枣煲煮60分钟，肉质酥烂。

三、其他创新做法

米酒双色汤圆：汤圆煮熟后加入米酒和不同颜色食材（如红豆、黑芝麻），再勾芡。

米酒苹果糖：米酒与糖、苹果片熬煮，冷却后制成糖果。

四、地域特色菜

兰州鸡蛋牛奶醪糟：在米酒中加入牛奶煮沸，打入鸡蛋，风味独特。

熏鱼腊肉：米酒与浸菜、腊肉同蒸，肉质更鲜嫩。

以上菜品可根据季节和个人口味调整配料，米酒的微醺口感能提升菜肴的风味。