翘嘴鱼属鲤科鲌亚科，学名为 Culter ilisha，是广泛分布于亚洲淡水水域的鱼类，因口部上翘特征得名。根据分布、形态和习性，翘嘴鱼可分为以下主要种类：

一、主要品种

翘嘴鲌（Culter ilisha）

最常见的品种，又称 大白鱼、 白条鱼、 翘嘴巴等，分布广泛，肉质鲜美，是重要的经济鱼类。

青梢红鲌（Erythroculter dabryi）

俗称 青梢、 青桔子，主要分布于长江、珠江、闽江等水系，体型较小，口裂较尖。

蒙古红鲌（Culter mongolicus）

又称 蒙古鲌、 红梢子，多见于西北地区，偏好清澈水流的河湾、湖泊，体色银白。

红鳍鲌（未明确学名）

体型较小，口裂接近垂直，体侧银灰色，是翘嘴鱼中较为特殊的品种。

二、其他相关名称

白鱼：

北方地区对翘嘴鲌的称呼

尖头红梢：蒙古红鲌的别称

兴凯大白鱼：特指分布于兴凯湖的翘嘴鲌亚种

三、形态特征

共同特征包括：体侧扁、吻部上翘、口裂垂直、背鳍第3根为硬刺、尾鳍深叉形等。不同品种在体型大小、颜色深浅上有所差异，例如：

翘嘴鲌：体长可达50厘米以上，最大体重15千克

青梢红鲌：体长20-30厘米，体重一般不超过2千克

四、生态与习性

食性：以中上层小型鱼类（如梅鲚、鲻）为食，性凶猛且捕食频繁

分布：覆盖中国五大水系及西北地区，部分品种如青梢红鲌还分布于海南、台湾

行为：行动敏捷，善跳跃，对环境变化敏感

以上分类综合了形态学特征、分布范围及俗称，实际应用中需结合具体生态场景进行区分。