根据搜索结果，沂水县涉及沙子生产或相关业务的企业主要包括以下几家：

沂水鲁源沙厂

- 成立时间：2012年3月21日

- 注册地：沂水县小店子村南洼

- 主要业务：建筑用沙、石开采

沂水鑫源沙厂

- 成立时间：2012年（与鲁源沙厂同年）

- 注册地：沂水县（具体地址未明确）

- 主要业务：土砂石开采

沂水县浯河鑫华沙场

- 成立时间：2004年5月21日

- 注册地：沂蒙山革命老区（富官庄乡石壁口村）

- 主要业务：河道采沙

沂水县北越庄砂场

- 成立时间：2005年7月8日

- 注册地：沂水县龙家圈乡北越庄

- 主要业务：非金属矿采选业

说明：

部分企业信息可能因经营调整发生变化，建议通过天眼查等平台查询最新状态；

以上企业均位于山东省临沂市沂水县，主营沙石相关业务。