关于老鼠食用的草类植物，综合相关信息整理如下：

一、常见食用草类

野天胡荽

俗称铜钱草，是伞形科天胡荽属植物，原产欧洲及美洲，水族馆和园林中常见。

鼠曲草

别名包括佛耳草、追骨风等，具有清热解毒等功效，常用于中医。

二、其他相关植物

猪笼草属植物

部分大型品种（如Nepenthes attenboroughii）能捕食老鼠，但属于食虫植物，与普通草类不同。

水生植物

麝香鼠等动物会食用水生植物的嫩芽、叶片等，如莲花、睡莲等。

三、补充说明

植物与动物的双向关系：

虽然上述植物被老鼠食用，但老鼠并非其唯一食物来源，且部分植物（如鼠曲草）对人类也有药用价值。

地域差异：不同地区的老鼠可能因环境适应而形成独特的饮食习惯，例如麝香鼠偏好水生植物。

以上信息综合了植物学特征、动物行为学及传统应用，供全面参考。