柳州的农作物种类丰富，主要包括以下几种：

水稻：

作为柳州的主要粮食作物，水稻在柳州有着悠久的种植历史，并且是广西地区的传统农作物。

甘蔗：

柳州的甘蔗种植历史悠久，是广西甘蔗的主要产区之一，以其口感甜美和多汁著称。

柑橘：

包括沙田柚、砂糖橘、蜜桔、沃柑等品种，是柳州的重要农产品，以果大、味甜、皮薄闻名。

蔬菜：

柳州的蔬菜种类繁多，包括辣椒、茄子、西红柿、豆角等，品质优良，口感鲜美。

西瓜：

柳州的西瓜以个大、汁多、口感甜美而著名，是当地农民的重要经济来源之一。

茶叶：

柳州的茶叶种植历史悠久，以品质优良、口感清香而著名。

油料作物：

如油菜、花生等，在柳州也有一定的种植面积。

玉米：

作为重要的粮食作物，玉米在柳州也有广泛的种植。

红薯：

红薯在柳州也是常见的农作物之一。

黄豆：

黄豆是柳州的传统农作物，用于制作各种豆制品。

香菇：

特别是融水香菇和金秀的“瑶山香菇”，是柳州的特色农产品。

木耳：

柳州也产木耳，是一种常见的食用菌。

梨 、 桃、 李、 柿、 枇杷、 番石榴、 芭蕉、 桑等水果也在柳州有种植。

药用作物：

如绞股蓝等，具有多种药用价值。

沙田柚：

素有“果中珍品”和“天然罐头”之美称，是柳州的传统名优特色水果。

云片糕：

广西的名特产品，以细腻柔软、雪白芳香著称。

绞股蓝：

又称甘茶蔓、七叶胆、仙草，被誉为“绞股蓝之王”和“南方人参”。

双季玉藕：

主要产于柳江县百朋镇，春秋两季均可栽培，肉质粉嫩。

头菜：

也是柳州的一种特色蔬菜。

这些农作物不仅丰富了柳州的农业产业结构，也为当地农民带来了可观的经济收益。