清茶是中国传统茶饮的统称，其分类和代表性品种如下：

一、六大基本类别

绿茶

未发酵茶，保留最多天然物质（如茶多酚、维生素C）。 - 代表品种：

龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁。

白茶

仅经晒干或轻微加工，口感清甜，香气淡雅。 - 代表品种：

白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎白茶。

黄茶

采用“闷黄”工艺，茶汤微黄，带有草香和甜味。 - 代表品种：

君山银针、霍山黄芽、黄山毛峰（部分分类中包含）。

青茶（乌龙茶）

半发酵茶，兼具绿茶的清新与红茶的甘甜，香气独特。 - 代表品种：

铁观音、大红袍、冻顶乌龙、岩茶。

红茶

全发酵茶，茶汤红艳，滋味浓烈，香气高远。 - 代表品种：

祁红、正山小种、滇红、金骏眉。

黑茶

后发酵茶，茶汤深褐，口感醇厚，具有陈香。 - 代表品种：

普洱茶（生茶/熟茶）、安化黑茶、祁红（部分分类中包含）。

二、其他分类方式

部分资料将花茶、香片等单独分类，但花茶（如茉莉花茶）属于绿茶类，香片（如桂花茶）多与乌龙茶混合。 三、常见误区说明

青茶与清茶：部分资料将“青茶”作为独立类别，实为乌龙茶的学术称谓，属于青茶范畴。

普洱茶归属：普洱茶属于黑茶类，但部分低权威资料可能将其误标为青茶。

以上分类综合了多个权威来源，涵盖了中国传统茶饮的主要品类及其代表性品种。