古代干果零食种类丰富，不同地区和文化背景下的命名和制作工艺各具特色。以下是常见的古代干果零食名称及特点：

一、常见干果类

核桃

营养丰富，口感香脆，是贵族和文人喜爱的贡品，常用于宴席。

杏仁

含蛋白质和油脂，古代多作为坚果直接食用或加工成果脯。

枣子

经过干制后甜味浓郁，常与核桃、花生等搭配食用。

蜜饯

通过糖腌或蜜制加工，兼具食用与药用价值，如蜜饯果干、蜜柚干等。

二、特色加工干果

瓜子花生

榆木加工成粉末后油炸，是古代常见的休闲零食。

葡萄干/无花果干

葡萄干历史悠久，无花果干则通过晾干或简单包装保存。

蜜饯果干

如蜜饯山楂、蜜饯李子，甜度高且保存期较长。

三、地域性干果零食

八仙果粒

用香橼瓜（柑橘类）或葡萄柚填充药材（如陈皮、茯苓）阴干，兼具果味与药膳功能。

杨梅糖/荆芥糖

杨梅糖是元代起源的凉果类蜜饯，荆芥糖则具有药用价值。

四、传统糕点类（含干果）

五香糕

用糯米、粳米加人参、白芷等药材制成，比西点更健康。

栗子糕

宋代流行小吃，以栗子粉、糯米粉蒸制而成。

山楂糕/金糕

北方传统糕点，用山楂或栗子与米粉混合蒸熟。

五、其他特色零食

槟榔

早期作为药用零食，南北朝时期流行于士人阶层。

糖画

以糖浆为原料绘制图案，兼具观赏性与食用性，常见于庙会。

总结

古代干果零食种类繁多，既有日常食用的坚果、枣子、蜜饯，也有兼具药膳功能的加工品。不同地域的命名和制作工艺反映了当时的物产与文化特色。例如，核桃、杏仁等坚果因易保存成为长期保存的零食，而蜜饯、瓜子等则因加工技术的发展逐渐普及。