一、高端餐厅代表

Central Restaurant（中央餐厅）

- 2021年连续三年位列《世界50最佳餐厅》前十，以秘鲁本土食材和精致烹饪闻名，位于利马米拉弗洛雷斯区，由维吉里奥·马丁内斯夫妇创办。

- 特色：采用“就地取材”理念，融合秘鲁传统与现代烹饪技术，代表菜包括酸橘汁腌鱼（Ceviche）和烤牛肉（Anticucho）。

Maido（米达）

- 2023年《世界50家最佳餐厅》第五名，日秘融合料理代表，位于利马米拉弗洛雷斯区。由日裔秘鲁人津村光晴创立，以Nikkei风格闻名。

- 特色：结合日式精致与秘鲁风味，推荐尝试日秘融合菜品。

CHIFA（中国风餐馆）

- 秘鲁华人社区代表性餐饮品牌，遍布利马街头。以粤式早茶为主，融合秘鲁本地食材，例如炒饭、馄饨等。

- 推荐：利马唐人街集中了多家地道CHIFA，可体验中秘饮食文化融合。

二、特色街区推荐

利马唐人街：

集中多家中餐馆，提供正宗粤式早茶及改良秘鲁菜，是华人文化的重要载体。

米拉弗洛雷斯区：高端美食聚集地，包含Central餐厅、Maido等世界级餐厅，适合追求精致体验的游客。

三、其他推荐

Kjolle（排名第28）：以创意拉丁美洲料理著称，位于利马圣保罗区。

Mayta（排名第47）：融合安第斯山食材的现代餐厅，位于利马历史区。

Lung Fung（排名第7）：以炒饭闻名，结合秘鲁风味与华人烹饪技巧。

四、经典秘鲁菜推荐

酸橘汁腌鱼（Ceviche）：秘鲁标志性菜，搭配红洋葱、玉米等，街头小摊即可品尝。

甜点苏斯皮罗（Suspiro）：蛋白酥皮搭配炼乳、香草，与酸橘汁腌鱼是经典组合。

以上推荐综合了餐厅荣誉、地理位置及菜品特色，涵盖高端体验与地道美食，可根据需求选择探索。