一、苗族特色美食

酸汤鱼

以鲤鱼为主料，搭配花椒粉、酸汤等调料，是苗族最具代表性的菜肴，现成为贵州菜系代表之一。

乌江豆腐鱼

产自贵州乌江流域，以鲜鱼和乌江豆腐为主料，文火慢煮后加入特制酸汤，味道香鲜辣烫。

盐粘捞

传统苗族豆腐制作方法，将黄豆碾浆后与蔬菜混合，经高温烫熟后制成，兼具食用与药用价值。

二、其他相关食物

血灌汤

用鲜鱼或牛骨熬制的高汤，常搭配豆腐或蔬菜，具有浓郁地方特色。

辣椒骨汤

以辣椒骨熬制的汤底，可搭配豆腐或蔬菜，是辛辣风味代表。

苗乡龟凤汤

含龟肉与鸡肉的汤品，寓意吉祥，常用于节日或庆典。

三、苗族饮食文化补充

苗族饮食以酸味为主，酸菜、腌酸鱼等发酵食品历史悠久，与地理环境密切相关。传统烹饪方法注重就地取材，如利用山椒、酸笋等特色调料。

注：若需更详细的制作方法或食材选择，可进一步查询苗族菜谱或地方美食文献。