一、传统家畜类

猪

牛（普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛等）

羊（绵羊、山羊）

马、驴、骆驼

鸡、鸭、鹅

火鸡、鸽、鹌鹑

水貂（部分地区食用，非普遍）

二、特种畜禽类

梅花鹿、马鹿、驯鹿

羊驼、珍珠鸡、雉鸡

鹧鸪、绿头鸭、鸵鸟

水貂、银狐、蓝狐、貉

三、其他可食用动物

鹿类（如梅花鹿、马鹿，部分地区有食用传统）

鸭嘴兽（极少数地区食用，受法律保护）

穿山甲（部分地区食用，存在争议）

四、注意事项

法律限制：

部分特种畜禽（如梅花鹿、驯鹿）受《国家重点保护野生动物名录》保护，禁止食用。2. 地区差异：如竹鼠在南方部分地区有食用习惯，但需注意是否为合法来源。3. 安全风险：野生动物可能携带寄生虫或疾病，建议选择正规养殖产品。

以上名单综合了国家农业部门发布的《国家畜禽遗传资源目录》及权威机构发布的可食用动物名单，供参考。