关于鸭掌的名称，可以从植物学名称和品牌名称两个维度进行说明：

一、植物学名称

鸭掌柴（学名：*Schefflera octophylla* ）是鸭掌对应的植物名称，属于五加科鸭掌木属常绿阔叶林植物，原产大洋洲及中国广东、福建等地，现广泛种植于全球热带及亚热带地区。

二、品牌名称

1. 综合类休闲食品品牌

良品铺子：中国中部地区最大休闲食品连锁企业，产品涵盖鸭掌等卤味

三只松鼠：以坚果、干果起家，也涉及鸭掌等卤味产品

来伊份：采用直营连锁模式，提供鸭掌等休闲食品

百草味：杭州本土品牌，涵盖鸭掌、鸭脖等卤味产品

2. 卤味专业品牌

周黑鸭：以独特卤味口味著称，鸭掌是其核心产品之一

绝味鸭脖：全国知名卤味品牌，鸭掌产品广受欢迎

久久丫：主打休闲卤味，鸭掌销量领先

精武KINGWUU：鸭掌品牌中具有较高知名度

3. 地方特色品牌

小胡鸭：安徽特色品牌，以鸭掌卤味闻名

味芝元：区域性品牌，产品涵盖鸭掌等卤味

贻庆：福建老字号，专注卤味生产与销售

4. 其他相关品牌

藤桥牌：集养殖、加工、销售于一体的农业产业化企业

南北特NBT：湖南蛋品加工品牌，涉及鸭副产品

不老神：鸭掌品牌中具有创新产品的企业

以上品牌可根据需求选择，建议结合口味偏好、品牌口碑及产品定位进行选购。