荠菜的别名丰富多样,不同地区存在差异,综合整理如下:
一、常见别名
核心别名 荠、靡草、护生草、羊菜、鸡心菜、菱角菜、地米菜、清明菜、香田芥、枕头草、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜、上巳菜等。
地方性称呼
- 北方:黑心菜、白花菜。
- 四川:干油菜。
- 河南/湖北:荠荠菜。
二、其他名称
香荠、水菜、马唐、美洲油菜、烟盒草等。
三、补充说明
学名对应: 学名为 *Capsella bursa-pastoris*,属于十字花科荠属一年生草本植物。 食用部位
以上别名反映了荠菜在不同地域的栽培习惯和风味差异,实际应用中需结合地域特点选择称呼。
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