煎饼在不同地区和制作方式上有不同的别称，以下是常见的几种：

一、地方性别称

煎饼果子

最为大众熟知的名称，特指北方常见的小吃，通常搭配油条或薄脆，现多加入蔬菜、肉丝等配料。

馃子/馃篦儿

北方部分地区将煎饼与油条结合称为“馃子”，或用薄脆面皮替代油条。

薄脆饼/酥饼

强调煎饼的酥脆口感，如天津煎饼以荞麦粉制成，俄罗斯薄饼则搭配鱼子酱或烟熏三文鱼。

二、特色品种名称

五谷杂粮煎饼

以五谷杂粮为原料，突出健康与营养。

葱油饼

北方传统面食，类似煎饼但更酥脆，常搭配甜面酱食用。

嘎嘎脆煎饼

以酥脆口感为卖点，适合早餐食用。

三、创意命名方向

黄金旋饼坊（突出金黄酥脆）

鹿鸣饼记（寓意吉祥与手艺传承）

福泰坊（结合中国传统文化与品牌定位）

四、其他相关名称

西葫芦鸡蛋饼：

山东地区特色煎饼，以西葫芦和鸡蛋为主要配料。

法式可丽饼（Pancake）：英文对应名称，与中式煎饼有明显区别。

综上，煎饼的别称因地区、制作方法和口味差异而丰富多样，既有传统小吃名，也有创新组合形式。