关于“山鸡”的品种名称，综合搜索结果整理如下：

一、中国特有或地方特色品种

黄腹角雉 （角鸡）：中国特有鸟类，分布于浙江、福建等地，属国家一级保护动物。

天山雪鸡：

原产天山，中国特有珍禽，以草食性著称，肉质鲜美。

岑溪三黄鸡：

广西优质地方土鸡，以肉嫩骨细、抗病性强闻名。

清远麻鸡：

广东代表性肉鸡品种，生长快、肉质佳，适应性强。

二、雉科相关品种

环颈雉（山鸡）：雉科分布最广的野鸟，俗称“山鸡”，未列入保护动物。

红腹锦鸡（金鸡）：中型鸡类，雄鸟羽冠金黄，尾长，是锦鸡属代表品种。

狼山鸡：

江苏南通特产，以产蛋多、肉质鲜美著称，毛色分黑白两种。

三、其他知名品种

景阳鸡：

湖北名鸡，以“红冠、绿耳、乌皮、黑腿、个大”为特征。

卢氏鸡：

河南三大地方良种，耐粗饲、肉质优异，年产蛋110-150枚。

固始鸡：

黄鸡类型，耐粗饲、抗病力强，适合山间放养。

四、历史或文化名鸡

文昌鸡：

海南特产，国家地理标志产品，以皮薄骨酥、肉质香甜著称。

泰和乌鸡：

江西名鸡，具“丛冠、缨头、五爪、乌皮”等特征，兼具食用与药用价值。

注：部分名称如“山鸡”为泛称，实际包含多种雉科鸟类（如红腹锦鸡）；野鸡类如环颈雉、血雉等因分布广泛或珍稀性未被单独列为“山鸡”品种。