白醋作为常见的调味品，其名称和分类可归纳如下：

一、常见名称与分类

白醋

以糯米、高粱等为原料，经发酵酿制而成，颜色较浅，酸度适中，是日常烹饪中应用最广泛的醋类。

陈醋

经过长时间发酵（通常需1年以上），颜色较深，酸味更浓郁，适合需要增强风味或保存的菜肴。

米醋

以糯米为原料酿造，酸度低于陈醋，常用于凉拌菜、炖菜等，可保持菜品原色。

玫瑰米醋/纯酿米醋

以糯米和玫瑰花瓣为原料，带有花香，酸甜开胃，适合搭配海鲜或凉菜。

二、知名品牌示例

白醋类：

海天、千禾味业、紫林、东湖醋等。

陈醋类：宁化府、老陈醋（如水塔SHUITA）。

米醋类：欣和、天立欣和、纯酿米醋。

三、其他相关名称

香醋：以香料（如花椒、八角）为原料，带有特殊香气的醋类。

麸醋：用麦麸发酵，酸味醇厚。

保健醋：添加枸杞、人参等成分，具有养生功能。

四、选购建议

按用途选择：凉拌菜选陈醋或玫瑰米醋；日常烹饪可选白醋或米醋；需增香提鲜则考虑香醋。

注意成分：部分保健醋可能添加糖分或香精，需认准正规品牌。

以上分类和品牌仅供参考，具体选择可根据个人口味和需求调整。