桑树作为桑科桑属的植物，其名称因品种特征、用途及地域差异而丰富多样。以下是常见的桑树名称分类及代表品种：

一、按果实颜色分类

白桑（Morus alba）

叶片椭圆形，带短柄和绒毛，果实味甜可食用，是蚕桑主要食物来源。

黑桑（Morus nigra）

叶片卵形，果实暗红色或近黑色，富含抗氧化物质。

红桑（Morus rubra）

果实鲜红色，比白桑和黑桑更鲜艳。

紫桑（Morus coccinea）

果实紫红色，较少见但具有特色。

二、按用途分类

蚕桑品种

- 道桑（Morus bombycis）：

树体高大，叶片卵形，果实酸甜，是传统蚕桑主栽品种。

- 山桑（Morus serrata）：野生型桑树，叶片锯齿明显，果实较小且可直接食用。

- 桂桑系列：如桂桑12号、桂桑62号，抗逆性强，适合高产养蚕。

食用品种

- 野桑/川桑：

叶片厚实，果实多汁，常用于野生桑葚。

观赏品种

- 古桑树：

树龄可达千年，枝叶繁茂，具有历史价值（如铭牌编号07028、07045等）。

三、其他分类方式

普通桑树：如白桑、广东桑。

变种桑树：如三倍体杂交品种桂桑特优2号，树型直立，抗旱性强。

四、地方性品种

不同地区存在特色品种，例如：

荷叶白（江苏）

桐乡青（浙江）

和田白桑（新疆）

总结

桑树品种数量庞大，上述分类及品种仅为冰山一角。实际应用中，需根据地理环境、养殖目的选择合适品种。例如，普通桑树适合基础养蚕，而特优杂交品种则侧重高产抗逆性。