安徽的店名种类丰富，既有历史悠久的传统老字号，也有新兴的现代品牌。以下为综合整理后的分类示例：

一、传统老字号

同庆楼

安徽知名徽菜馆，以沿江风味菜为特色，招牌菜包括小笼包、金牌红烧肉等，曾多次上榜“大众点评必吃榜”。

刘鸿盛面馆

芜湖老字号，以手工面食闻名，是合肥地区代表性老字号之一。

六朝居老面馆

同样位于芜湖，以传统面食和徽菜结合著称。

聚红盛农庄

淮南老字号，以农庄式餐饮和地方特色菜为主。

寿春堂

六安市老字号，历史可追溯至清朝，以传统中药和养生食品著称。

二、特色餐饮品牌

金酱扒鸭（同庆楼）

典徽菜代表菜品，以皮酥肉嫩、酱香浓郁闻名。

张顺兴号

合肥老字号糕点店，以传统徽式糕点为主打。

塔泉云雾（宣城）

宣城特色茶叶品牌，代表产品为高山茶饮。

三、新兴与创新品牌

淮扬风味菜（同庆楼）

在传统徽菜基础上融合淮扬菜系，形成独特风味。

蜀山竹编（绩溪）

宣城新兴品牌，以竹编工艺品和特色餐饮结合为特色。

金寨富东生态农业

金寨县新锐农业企业，主打有机农产品和生态食品。

四、其他类型店铺

胡开文：

六安市老字号，以传统徽州木雕工艺和酱菜闻名。

江淮五味斋：安庆老字号，以酱菜和调味品著称。

金寨俏俏果：金寨县新成立品牌，主打生态水果和农产品。

以上仅为安徽店名的一部分代表性示例，实际数量远超此范围。建议根据具体需求（如美食、特产、工艺品等）进一步筛选。