东北特产种类丰富，涵盖食品、工艺品及天然资源，以下为常见代表性特产及其别称：

一、食品类特产

哈尔滨红肠

原产俄罗斯，以猪肉、淀粉、大蒜等加工制成，色泽火红，口感醇厚，是东北香肠的标志性产品。

东北酸菜

采用腌制发酵工艺，可作炖菜配料或包饺子馅，酸爽开胃，是东北家常菜的核心食材。

野生蘑菇类

如榛蘑（蜜环菌）、松茸、红蘑等，多生长于林区，具有高营养价值，部分品种被列为“东北第四宝”。

五常大米/东北大米

产自黑龙江省五常市，颗粒饱满，米香浓郁，是东北大米中的顶级品种。

锅包肉/齐齐哈尔烤肉

东北经典菜肴，以酥脆口感和独特调味著称，常作为特色菜品赠送。

二、药材与滋补品

人参

东北三宝之首，具有药用价值和滋补功效，常用于泡酒或入药。

鹿茸

与人参、貂皮并称“东北三宝”，是名贵中药材，需长期生长于深山老林。

灵芝

具有安神助眠功效，东北林区产出的灵芝品质优良。

三、手工艺品类

秋子（菩提子）

东北特色文玩，质地坚硬，盘玩后包浆自然，是新手玩家的首选。

松明子

松脂与木头融合形成的独特坚果，油脂丰富，盘玩后呈玉石质感。

抚顺琥珀/蜜蜡

产自辽宁抚顺的琥珀品质上乘，色彩斑斓，常被制成饰品或摆件。

四、其他特色产品

大连贝雕：

以海产品为原料雕刻的工艺品，工艺精湛。

五加参：东北特产药材，具有补气强身功效。

兴城对虾：抚远特产，肉质鲜甜，可盐渍或煮熟食用。

五、地理标志产品

长白山人参：产自长白山区域，药用价值更高。

张氏肉酱：哈尔滨传统酱料，以猪肉、黄酱为原料，风味独特。

以上特产可根据需求选择，食品类适合作为伴手礼，药材类建议选择干燥包装以保持品质，工艺品类则需注意保存环境。