汤锅的品种名称可根据材质、形状和功能进行分类，以下是常见的分类及对应名称：

一、按材质分类

电热汤锅

采用电能加热，具备温度控制功能，适合快速煮汤。

燃气汤锅

使用燃气作为热源，高效节能，适合家庭和商用。

砂锅汤锅

由陶瓷或砂质材料制成，耐热保温性能强，适合炖煮和煲汤。

不锈钢汤锅

不锈钢材质，防锈耐腐蚀，易清洗，适合长期使用。

平底汤锅

底部平坦，适合煮烂骨头、鱼头等易熟食材。

铝制汤锅

轻便且导热快，适合中小型餐饮和家庭厨房。

包铁汤锅

铁制锅壳包裹铝制或不锈钢内胆，兼具快速传热和保温性能。

二、按功能分类

压力锅/高压锅

通过高压加速烹饪，缩短煮熟时间。

电磁炉专用锅

带磁铁设计，适配电磁炉使用，安全节能。

瓦罐/砂锅类

传统煲汤工具，适合长时间炖煮，需注意火候防裂。

焖烧锅

直接放置于煤气炉，操作简便，但需避免空烧。

三、特色汤锅类型

火锅

以高汤为底，搭配肉类、蔬菜等食材，辣味可调。

酸菜鱼锅

专用汤锅，适合煮酸菜鱼等酸辣菜品。

味千拉面锅

日式拉面专用，可煮面炖汤，汤底鲜美。

粉蒸牛肉锅

云南特色，适合煮粉蒸牛肉等菜品。

四、其他分类方式

形状：

平底、圆形、方形等。

容量：小锅（5-10L）、大锅（10L以上）。

以上分类综合了材质、功能及使用场景，可根据需求选择合适汤锅。